Au pays des merveilles de l’alimentation végétale complète

Au pays des merveilles de l’alimentation végétale complète

« Mais vous mangez quoi alors ? » C’était la réaction de nos mamans quand mon mari et moi leur avons dit pour la première fois que nous ne mangions plus de viande. C’est une réaction parfaitement compréhensible. Elles n’avaient jamais entendu parler de l’alimentation végétale complète, 

Les propriétés magiques de l’ail

Les propriétés magiques de l’ail

Je me souvient très bien, l’ail était toujours présent, cru, sur la table du petit déjeuner ou du casse-croute de mes grands-parents paysans. Ils n’avaient pas peur de l’odeur qu’il laissait en bouche et ils connaissaient très bien ses bienfaits pour la santé. Ma grand-mère 

Fruits et legumes de saison

Fruits et legumes de saison

Voici une image de fruits et legumes de saison très utile, prise sur le site de la Fondation pour la Nature et l’Homme. Elle nous rappelle les cycles naturels pour profiter au mieux des qualités nutritives des aliments et réduire les emissions de gaz à effet de 

Du beurre pour des tartines, de l’huile pour la cuisson

Du beurre pour des tartines, de l’huile pour la cuisson

Je n’utilise plus de beurre pour cuisiner. Sauf pour certains desserts. Le beurre supporte mal la cuisson et en excès il est mauvais pour la santé, surtout cardiovasculaire, car il est riche en graisses saturées. Malgré cela, il est irrésistible quand il fond sur une 

Il y a tellement mieux que la farine blanche

Il y a tellement mieux que la farine blanche

J’ai diminué la consommation de la farine blanche. Considérablement. Mais oui, je craque toujours pour des croissants, des brioches et divers pâtes à choux ! En revanche, quand c’est moi qui mets la main à la pâte, la farine blanche de blé et soit remplacée soit 

Pourquoi j’ai banni le sel blanc

Pourquoi j’ai banni le sel blanc

Je n’utilise plus le sel blanc. Du tout. A l’instar du sucre blanc, le sel blanc ou « raffiné » a subi des transformations très importantes. On le chauffe à haute température afin de le débarrasser de ses « impuretés » qui ne sont rien d’autres que des minéraux