one-pot meals

Soupe aux haricots et légumes rouges, repas complet

Soupe aux haricots et légumes rouges, repas complet

Délicieusement épaisse et riche en protéines et en vitamines, la soupe aux haricots est le repas réconfortant par excellence. Vous pouvez la préparer avec n’importe quel type de haricots secs : haricots blancs, haricots pinto, haricots noirs, haricots rouges, azuki ou une combinaison de plusieurs. […]

Salade au brocoli, raisins blancs et Gouda

Salade au brocoli, raisins blancs et Gouda

Quand tout est blanc glacé dehors notre corps (et l’esprit) a besoin d’un maximum de support nutritif. Cette salade au brocoli et raisins toute verte regorge de vitamines et de protéines. Elle est prête en 10-15 minutes chrono, le temps de découper les ingrédients. Je […]

Potage vegan crémeux aux noix de cajou et shiitake

Potage vegan crémeux aux noix de cajou et shiitake

Saviez vous que la combinaison de noix de cajou mixées finement et de levure nutritionnelle est une excellente alternative à la crème fraiche ou fromage (fondant) qu’on utilise pour rendre les plats onctueux. La preuve est dans ce potage vegan très crémeux. J’ai découvert cette […]

Velouté de champignons relevé à l’Espelette

Velouté de champignons relevé à l’Espelette

Ce velouté de champignons est le résultat d’une création à la dernière minute pour l’entrée d’un dinner d’amis qu’on organisait à la maison le weekend dernier. Je voulais absolument un diner végétarien mais mes convives n’étaient pas végétariens. Il me fallait un menu gourmand où […]

Soupe coco crevette, douce et crémeuse

Soupe coco crevette, douce et crémeuse

Faite pour toutes les saisons, été comme hiver, ma soupe coco crevettes est facile à préparer et remporte l’unanimité à chaque fois qu’elle se trouve sur la table. Elle regorge de bons légumes sains et de saveurs de l’Asie du sud. Elle supporte également bien […]

Gratin de légumes gourmand et très simple

Gratin de légumes gourmand et très simple

Le plus difficile dans ce gratin de légumes, c’est de couper des légumes. C’est vous dire à quel point il est simple de se régaler 😉 Il est évidemment indispensable d’avoir de bons légumes, de préférence locaux, bio (ou pas, si votre producteur préféré fait […]