Tufahije – pommes entières rôties fourrées aux noix

Tufahije – pommes entières rôties fourrées aux noix

Tufahije (c’est le pluriel, tuffaha veut dire pomme en arabe) sont un de ces desserts typiquement automnals que j’ai adoré quand j’étais petite. On les prépare un peu partout dans les Balkans mais elle sont arrivées avec les Turques à l’époque de l’empire ottoman. Ma…

Ragoût veggie de lentilles, shiitake et chou kale

Ragoût veggie de lentilles, shiitake et chou kale

Ragoût veggie de lentilles, gourmand et réconfortant, un mélange irrésistible d’onctuosité et de légumes aux textures variées : carottes, shiitake, kale… Il est pauvre en calories et très riche en nutriments. La crème de noix de coco le rend doux et le curry encore plus…

Salade melon et feta pour prolonger l’été

Salade melon et feta pour prolonger l’été

Tout type de melon sucré (car il y en a aussi qui sont amères) convient pour cette belle salade melon et feta ! J’aime mélanger la pastèque et le melon charentais, par exemple, mais vous pouvez également utiliser une seule variété, celle que vous préférez,…

Meilleure purée de pommes de terre, sans beurre ni lait

Meilleure purée de pommes de terre, sans beurre ni lait

Là d’où je viens, de Serbie mais aussi de France, nous préparons la purée de pommes de terre avec beaucoup de beurre et de lait. Plus il y a de beurre, mieux c’est. Eh bien, je ne suis pas d’accord. Je crois que nous devrions…

Goûté crème, sans sucre ajouté ni cuisson

Goûté crème, sans sucre ajouté ni cuisson

Lorsque vous avez des enfants en pleine croissance, comme moi, vous savez que 3 repas par jour ne suffisent pas. Ils ont besoin de snacks ! Et tant que vous pouvez contrôler ce qu’ils grignotent (jusqu’à la puberté plus ou moins :)), vous pouvez insister…

Gâteau à la coco et fraises et framboises fraîches

Gâteau à la coco et fraises et framboises fraîches

Très simple à réaliser, ce gâteau à la coco vous séduira avec son goût des iles associé à la fraise et la framboise fraîche. Si vous le faites dans une moule à gâteau un peu « fantaisie », l’effet « wow » est garanti 😉 Pour : 8 –…