Ragoût aux légumes rouges, tofu fumé et coco

Ragoût aux légumes rouges, tofu fumé et coco

Le doux crémeux de la noix de coco, le légèrement croquant des poivrons rouges, le moelleux des pois chiches, une pointe d’acidité des tomates et l’arôme fumé de tofu, ce ragoût aux légumes rouges est une vraie délice. Rapide et facile à faire, vous pouvez…

Toflette, mon omelette vegan au tofu

Toflette, mon omelette vegan au tofu

J’ai toujours adoré les omelettes! Les œufs brouillés avec du fromage ou du bacon ou de l’oignon étaient mon type de petit-déjeuner préféré quand j’étais enfant. Plus tard, je les ai mises à jour en ajoutant différents types de légumes et d’herbes. Aujourd’hui après +10…

Mon meilleur pot-au-feu tout en couleur

Mon meilleur pot-au-feu tout en couleur

Ce bouillon de légumes est une réminiscence du bouillon du dimanche de ma maman (nous l’appelons rinflajs* dans la région serbe de Vojvodine d’où je viens), l’un de mes plus chers souvenirs d’enfance. À cette époque, il y avait moins de légumes et plus de…

Soupe de lentilles au curry, tomate et épinards

Soupe de lentilles au curry, tomate et épinards

J’ai eu l’idée de cette soupe de lentilles au curry juste avant Noël, en regardant mon garde-manger rempli de graines diverses et de conserves de tomates sous toutes leurs formes. Sauf que c’était la période festive dédiée aux grands repas qui sortent de l’ordinaire où…

Nouilles de riz gourmandes avec la sauce qui change tout

Nouilles de riz gourmandes avec la sauce qui change tout

Ces nouilles de riz gourmandes sont l’un de nos plats préférés à la maison. Elle sont très faciles à préparer, riche en nutriments et vous pouvez les faire avec presque tous les légumes qui se mangent crus. Faites cuire les nouilles, garnissez-les de vos légumes…

Stroganoff aux champignons et tofu fumé

Stroganoff aux champignons et tofu fumé

Stroganoff, riche, crémeux, au goût subtilement fumé, tellement gourmand et bien évidemment sans viande, voici ma version de ce plat classique. Avec un petit twist secret, un shot de cognac, pour donner à ce Russe une touche bien française. Ce Stroganoff veggie est si délicieux…