Qui je suis et pourquoi alimentation végétale

Qui je suis et pourquoi alimentation végétale

Bonjour et bienvenue sur mon blog 🙂 Je suis Aleksandra, maman de deux garçons, foodtech entrepreneure, coach en nutrition végétalienne et passionnée de cuisine. Cette page a été publiée pour la première fois avec le lancement de mon blog mais je l’ai révisée deux fois depuis. La première fois c’était quand ma famille et moi avions terminé notre transition vers un régime végétarien. Celle là est la deuxième fois. Nous avons décidé d’abandonner complètement les aliments d’origine animale et d’adopter une alimentation végétale complète. Comme mes recettes reflètent ces changements, il me semble important de vous clarifier cette (r)évolution alimentaire. Nous allons revenir brièvement au moment où tout a commencé.

La nourriture (végétale complète) est réellement notre premier remède.

Lorsque mon papa est tombé gravement malade en 2006 et a subi une intervention chirurgicale lourde, la nourriture et un changement drastique de régime alimentaire ont pris la place centrale dans son processus de guérison. À partir de ce moment, j’ai commencé à apprendre sur les ingrédients, les nutriments et sur ce que ça veut dire « une alimentation saine ».

Chou, ail, gingembre, puissante alimentation végétale, riche en nutriments.
Chou, ail, gingembre

Tout ce que j’ai lu,
toutes les conversations que j’ai eues avec des médecins et divers spécialistes,
tout ce que j’ai pu observer pendant la convalescence de mon père,
la startup foodtech Kwalito que j’ai co-créée,
tout ce que j’ai expérimenté en cuisine ces 2 dernières années grâce à ce blog,
ainsi que la crise environnementale sans précédent que nous vivons,
ont conduit au choix de l’alimentation végétale complète pour ma famille et moi-même.

Ce processus a été long et plein de doutes car, comme probablement beaucoup d’entre vous, j’avais été éduquée à croire que je ne pouvais pas être en bonne santé et forte sans manger de la viande et du lait (de vache). Aujourd’hui nous savons que cela est assez loin de la vérité. Par conséquent, il y a des années, mon mari et moi avons commencé par abandonner:
les aliments transformés (sucres, sel, farine, sodas, plats cuisinés de supermarché, bonbons…),
McDonalds et autres fabricants de la junk food,
ensuite le lait de vache,
puis la viande rouge,
puis la viande,
peu de temps après le poisson
et maintenant tout type de protéine animale.
Cela donne l’impression qu’il faut se priver de beaucoup choses sans vraiment savoir ce que l’on gagne, n’est-ce pas ? Eh bien, c’est tout le contraire ! Un tout nouveau monde de saveurs incroyables, de couleurs et de nutriments s’est ouvert à nous et je crois vraiment que tout le monde devrait le connaitre.

Si cela éveille votre curiosité, je vous conseille de jeter un coup d’oeil sur cet article sur les avantages de l’alimentation végétale complète, abordant également certaines des questions les plus fréquentes comme quid de protéine et de calcium dans les plantes, par exemple.

Pour mieux manger, chaque petit pas compte.

La protéine animale est si bien installée sur le piédestal de notre régime alimentaire occidental que de changer ses habitudes alimentaires peut sembler très difficile à faire. Cependant, cela est plus important que jamais et finalement « juste » une question de volonté. Si vous souhaitez améliorer votre santé, manger des aliments plus savoureux, réduire les déchets et ne pas gaspiller, prendre soin de votre famille et de la planète et finalement économiser, alors vous devez savoir exactement ce que vous mangez et commencer à préparer vous-même votre nourriture.

Ce blog a été créé pour vous montrer à quel point ça peut être facile et gratifiant. Il vous aidera à réduire votre consommation de viande et de produits laitiers et peut-être même (je l’espère) à oublier les protéines animales pour adopter une alimentation végétale complète 😉 Par ailleurs, vous serez surpris de révéler le chef qui sommeille en vous et la joie de préparer des bons petits plats pour vous, votre famille et vos amis, si vous êtes prêt à retrousser les manches. Allez, lancez vous, il n’y a rien à perdre et tout à gagner 🙂

Dans ce blog, info utiles et recettes végétales délicieuses.

Pour commencer, quelques éléments de base sont importants à connaître si on veut manger sainement au quotidien. Par exemple, pourquoi il faudrait éviter des produits raffinés, comme le sucre, le sel ou la farine.

Manger sainement : Petit épeautre, millet, sarrasin Small spelt, millet and buckwheat.

En suite, cuisiner devrait être un moment de joie, une introduction au plaisir de manger un bon repas. Je crois que tout le monde peut apprendre à cuisiner des plats végétaux sains et savoureux, sans frustration ni tracas. Si vous ne cuisinez pas habituellement, cela ne viendra pas en claquant des doigts, mais soyez indulgent avec vous-même, ayez confiance. Changer ses habitudes peut prendre du temps, mais chaque petit pas compte et les petites victoires vous rendront tellement heureux. Pour vous inspirer et vous encourager, je partagerai dans ce blog :

  • les bases de la cuisine saine et des informations sur divers aliments (« Ce qu’il faut savoir »)
  • mes recettes veggie, simples, quotidiennes, que ma famille adore (soupe coco ou rôti de chou-fleur, par example)
  • les recettes des autres re-visitées pour les rendre plus saines mais tout aussi bonnes
  • mes astuces et découvertes culinaires
  • vos recettes à vous si vous avez envie de les faire connaître.
Roti de chou-fleur servi avec de l'hummus maison, amandes grillées et des grains de grenade. Une combinaison irresistible ;)
Roti de chou-fleur servi avec de l’houmous maison, amandes grillées et des grains de grenade. Une combinaison irrésistible 😉

Je posterai des articles ou des recettes au moins une fois par semaine. Si vous avez envie de les recevoir dès qu’ils sortent avec aussi certain contenu exclusif, laissez-moi votre adresse email

Je serai également très attentive à vos commentaires et suggestions!

Merci pour votre confiance 🙂