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Riz complet doux et crémeux avec du chou et du brocoli cuits à point (s’il s’agissait des pâtes, elles seraient al dente 😉 ) rehaussés d’une subtile saveur fraîche de zeste de citron sous une fine couche croquante de chapelure. L’association de crème d’avoine et …
La salade de quinoa, boulgour, grenade, maïs doux et noix grillées, assaisonnée d’herbes, de citron et d’huile d’olive extra vierge est fraiche, très savoureuse, pleine de vitamines et protéines et vraiment jolie dans l’assiette. Quand la qualité nutritive des aliments est assurée, la couleur et …
Tufahije (c’est le pluriel, tuffaha veut dire pomme en arabe) sont un de ces desserts typiquement automnals que j’ai adoré quand j’étais petite. On les prépare un peu partout dans les Balkans mais elle sont arrivées avec les Turques à l’époque de l’empire ottoman. Ma …
A l’entrée, à l’apéro ou au petit déjeuner, le houmous est un met très apprécié à la maison. En conséquence, je le prépare souvent et j’expérimente volontiers avec des goûts et des arômes différents. La recette de base varie probablement peu de ce que vous …
Ce cake au citron se prépare avec un citron entier. Et oui, la peau y compris ! Ca donne un goût intense mais pas du tout agressif. Le mélange avec le sucre brut et les noix neutralise l’amertume et le rend irresistible 😉 Inutile de …
