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Parfois, les choses les plus simples… Le parfum délicat des pommes qui cuisent à la vanille et aux clous de girofle déclenche chez moi un besoin mélancolique de gros fauteuils, de pulls comfortables et de longues discussions. Une préparation parfaite pour la période de cocooning …
Nous avons beaucoup de brioches salées différentes en Serbie. Nous les appelons « pogaca » et je pense que chaque personne qui aime cuisiner a sa propre recette. Probablement transmise par sa maman… Pogaca fait partie de la culture gastronomique serbe et elle est même l’élément central …
Nous les appelons proja en serbe et ne les faisons pas forcément en forme de muffins. Mais comme souvent, je pars d’une recette de maman et je la retravaille pour raconter une nouvelle histoire. Cette fois, celle des muffins à la polenta 🙂 La polenta …
