Étiquette : patate douce

Ragoût orange de patate douce, haricots blancs et pois chiches.

Ragoût orange de patate douce, haricots blancs et pois chiches.

Ma mère avait l’habitude de dire qu’il est très important pour la santé de « manger à la cuillère » plusieurs fois par semaine. « Manger à la cuillère » signifie manger des soupes, des ragoûts et des čorbas (čorba, en serbe, est une soupe épaisse composée de morceaux…

Meilleure purée de pommes de terre, sans beurre ni lait

Meilleure purée de pommes de terre, sans beurre ni lait

Là d’où je viens, de Serbie mais aussi de France, nous préparons la purée de pommes de terre avec beaucoup de beurre et de lait. Plus il y a de beurre, mieux c’est. Eh bien, je ne suis pas d’accord. Je crois que nous devrions…

Potage de patate douce avec shiitake grillés et graines de courge

Potage de patate douce avec shiitake grillés et graines de courge

Ce potage de patate douce et shiitake grillés avec quelques graines de courge est un doux régal. J’ai découvert la patate douce tard, j’étais déjà adulte, il n’y avait pas de patate douce dans mon pays quand j’étais petite. Il y a du bon dans…

Shepherd’s pie 100% végétarienne

Shepherd’s pie 100% végétarienne

« Shepherd’s pie » ou « la tarte du berger » est un plat traditionnel du Royaume Uni et de l’Irlande. On l’appelait aussi « Cottage pie » ou « la tarte de la cabane » pour signifier que, dans le temps, on la mangeait dans des maisons modestes, des paysans et des…

Potage orange d’hiver, du soleil dans l’assiette

Potage orange d’hiver, du soleil dans l’assiette

La reine de l’hiver, la courge, est souvent dans nos assiettes à cette période de l’année. La plupart de temps, j’achète du butternut ou du potimarron, tout simplement parce qu’ils sont les plus présents sur les étalages. Il se trouve qu’ils sont aussi gorgés de…