Roses de pomme au miel et à la cannelle
Il n’y a pas de dessert plus facile à préparer avec un effet « wow » plus important ! Les compliments sont garantis car en les voyant, vos invités pensent toujours que vous y avez consacré beaucoup de temps et d’énergie. Plus important encore, c’est que ces délicieuses petites roses de pomme sont toutes naturelles, faites de seulement 5 ingrédients dont 4 sont des champions de bonne santé : pomme, miel, cannelle et citron vert.
Portions: 9 roses. Temps total: 55 min (préparation 20 min, cuisson au four 35 min)
INGREDIENTS (bio et dans l’ordre d’utilisation)
1 pate feuilletée
2 pommes rouge
1/2 de citron vert (ou citron jaune)
1 gross cuillère à soupe de miel crémeux (pas de miel liquide)
1 grosse cuillère à café de cannelle
un peu de sucre glace pour saupoudrer avant de servir (optionnel)
PREPARATION
- Commencez par couper les pommes en deux et retirer les graines. Ne les épluchez pas, c’est la peau qui donne aux roses le beau bord coloré. Coupez chaque moitié en tranches très fines d’environ 2 mm de large. Vous auriez définitivement besoin d’un couteau bien aiguisé pour le faire correctement.
- Arrosez les tranches de pomme avec quelques gouttes de jus de citron vert. Cela les empêchera de noircir trop rapidement et les ramollira juste assez pour que vous puissiez facilement les rouler en roses.
Certaines recettes suggèrent de les passer au micro-ondes couvertes d’eau pour les ramollir, mais je ne le recommande pas, car la micro-onde détruit tous les nutriments. Vous devriez la bannir de votre cuisine si vous souhaitez manger sainement. - Coupez votre pâte feuilletée en bandes d’environ 25 cm de long et 3 cm de large.
- Les roses sont en fait assez faciles à confectionner :
– étalez une fine couche de miel crémeux sur chaque bande et saupoudrez-les de cannelle
– placez les tranches de pomme sur la moitié supérieure d’une bande en les faisant se chevaucher d’environ 1/3 (comme sur la photo ci-dessus)
– repliez la moitié inférieure de la bande de pâte pour recouvrir partiellement les tranches (comme dans l’image ci-dessus) et enroulez-les délicatement en essayant de ne pas cassez les futurs pétales
– placez les roses dans un moule à muffins / cupcakes au fur et à mesure de leur fabrication. - Enfournez-les pendant environ 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Quand elles seront prêtes, laissez-les refroidir avant de les démouler pour préserver leur forme de rose.
Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace avant de servir pour booster l’effet visuel. Vous n’en avez absolument pas besoin pour le goût, elles sont délicieuses sans aucun artifice !
