Étiquette : oignon

Velouté de champignons relevé à l’Espelette

Velouté de champignons relevé à l’Espelette

Ce velouté de champignons est le résultat d’une création à la dernière minute pour l’entrée d’un dinner d’amis qu’on organisait à la maison le weekend dernier. Je voulais absolument un diner végétarien mais mes convives n’étaient pas végétariens. Il me fallait un menu gourmand où […]

Veggie bolognaise à la française

Veggie bolognaise à la française

“Ohlala” diraient les puristes, des spaghettis bolognaise sans viande et préparés à la française et non pas à l’italienne !? Eh bien oui ! Cette sauce veggie bolognaise regorge de délicieux légumes mijotés et des saveurs méditerranéennes rehaussés d’un vin rouge puissant du sud-ouest de […]

Soupe coco crevette, douce et crémeuse

Soupe coco crevette, douce et crémeuse

Faite pour toutes les saisons, été comme hiver, ma soupe coco crevettes est facile à préparer et remporte l’unanimité à chaque fois qu’elle se trouve sur la table. Elle regorge de bons légumes sains et de saveurs de l’Asie du sud. Elle supporte également bien […]

Gratin de légumes gourmand et très simple

Gratin de légumes gourmand et très simple

Le plus difficile dans ce gratin de légumes, c’est de couper des légumes. C’est vous dire à quel point il est simple de se régaler 😉 Il est évidemment indispensable d’avoir de bons légumes, de préférence locaux, bio (ou pas, si votre producteur préféré fait […]

Légumes de printemps façon Pad Thaï

Légumes de printemps façon Pad Thaï

Je ne sais pas vous, mais je n’arrive jamais à reproduire la recette originale d’un plat que j’ai tellement aimé lors d’un voyage. Et c’est logique, car sans les saveurs et l’ambiance locales, un plat n’est jamais pareil. Alors, j’ai arrêté d’imiter pour simplement m’inspirer […]

Soupe au chou, repas complet réconfortant

Soupe au chou, repas complet réconfortant

Ma mamie nous préparait cette soupe au chou souvent en hiver. Elle me disait “c’est facile, tu mets tout dans une casserole et tu laisses mijoter, rien à faire”. Et c’est vrai (ou presque) ! Je vous la propose ici sans viande et avec un […]