Étiquette : velouté

Potage au brocoli et crème de coco

Potage au brocoli et crème de coco

Un pur produit de la belle saison d’hiver, ce potage au brocoli ! Ici, à Stockholm, l’hiver est blanche, givrée et très active. Ski de fond, patins à glace sur de nombreuses patinoires et lacs gelés, la luge et même le VTT, pour eux “il […]

Potage vegan crémeux aux noix de cajou et shiitake

Potage vegan crémeux aux noix de cajou et shiitake

Saviez vous que la combinaison de noix de cajou mixées finement et de levure nutritionnelle est une excellente alternative à la crème fraiche ou fromage (fondant) qu’on utilise pour rendre les plats onctueux. La preuve est dans ce potage vegan très crémeux. J’ai découvert cette […]

Velouté de champignons relevé à l’Espelette

Velouté de champignons relevé à l’Espelette

Ce velouté de champignons est le résultat d’une création à la dernière minute pour l’entrée d’un dinner d’amis qu’on organisait à la maison le weekend dernier. Je voulais absolument un diner végétarien mais mes convives n’étaient pas végétariens. Il me fallait un menu gourmand où […]