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Brownie aux noisettes grillées

Brownie aux noisettes grillées

Il y a aujourd’hui tellement de recettes de gâteau au chocolat différentes, qu’on peut trouver tout ce qu’on imagine sur l’internet : rich, light, crémeux, pâteux, pur beurre, vegan, noir, au lait… Pour autant, parfois, on veut juste le-sans-surprise, celui qu’on connait vraiment bien et qu’on aime tant – le brownie ! Cette petite bombe calorique avec la croute fine et à la texture particulière, dense mais moelleuse et surtout pas pâteuse, au goût intense de chocolat. Pour moi, c’est l’amoureux idéal d’une tasse de café, le temps d’un fika, la pause « gâteau+café » des après-midis suédois. J’espère que la recette de brownie aux noisettes grillées que je vous propose, vous plaira  😉

Parts : 10-12. Temps total 45 minutes (préparation 20 min, cuisson au four 25 min)

INGREDIENTS (bio et dans l’ordre d’utilisation)

60g de noisettes
250g chocolat noir (170 à fondre + 80 à découper)
100g de beurre
100g de sucre non-raffiné
20g de cacao pur
3 oeufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 1 grosse pincé de vanille en poudre
100g de farine

PREPARATION

  1. Faites griller les 60g de noisettes à 160°C pendant 15 minutes.
  2. Faites fondre 170g de chocolat avec 100g de beurre à feu très doux. Découpez en morceaux  (1cm x 1cm apprx) les 80g qui restent.
  3. Dans un bol, mixez les 100g de sucre, les 20g de cacao, 1 cuillère à café de vanille et les 3 oeufs. J’utilise un mixeur électrique.
  4. Ajoutez-y le chocolat+beurre fondu puis mixez encore pour bien incorporer.
  5. En fin ajoutez les 100g de farine et continuez à mixer pour obtenir une pâte lisse. Si la pâte est trop dense et que vous sentez que le mixeur à un peu de mal à tourner, ajoutez jusqu’à 100ml de lait végétal (ou lait de vache si vous préférez).
    Attention, la pâte de brownie est toujours plus dense que celle de la majorité d’autre gâteaux.
  6. Concassez les noisettes grillées puis incorporez-les avec les 80g de chocolat en morceaux dans la pâte à l’aide d’une spatule.
  7. Versez puis lissez la pâte dans votre moule à gâteau et enfournez à 180°C pendant 25 minutes. Simple, rapide et surtout irresistible 😉
Brownie, l'amoureux parfait d''une tasse de café le temps de fika. Brownie + coffee, my perfect fika love story.
Brownie, l’amoureux parfait d »une tasse de café, le temps d’un fika.


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