Guacamole rapide et délicieux
L’avocat ! L’un de ces fruits magiques que vous pouvez utiliser pour des desserts comme pour des plats salés. La plupart de temps je l’utilise pour le guacamole, car nous le mangeons à n’importe quel moment de la journée et en formes différentes : sauce, tartinade, apéro, snack, etc. Vous pouvez le préparer littéralement en 5 minutes, en fonction de la rapidité de votre épluche légumes 😉
Onctueux et crémeux, l’avocat est également incroyablement nourrissant et contient environ 20 vitamines et minéraux différents. Entre autres, des vitamines K, C, B5, B6, E, du folate et plus de potassium que la banane. On dit que c’est aussi le plus gras des légumes, mais la majorité de cette graisse est un acide gras mono-insaturé qui est également le composant principal d‘huile d’olive responsable des bienfaits certains pour la santé.
Portions : 2. Temps de préparation : 5-10 minutes.
INGREDIENTS (bio)
2 avocats
1 petit oignon
1 petite gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
jus de 1 petit citron et 1 pincée de son zeste (le citron vert est une excellente alternative)
1 pincée généreuse de sel non raffiné
un peu de poivre moulu
un peu de piment d’Espelette (ou piment de votre choix)
PREPARATION
- Épluchez les avocats, l’oignon et l’ail et hachez-les grossièrement.
- Mettez tous les ingrédients dans un bol et mixez avec un blender plongeant. Terminé!
Je l’ai pris pour le déjeuner pas plus tard qu’hier sur du pain wasa avec du halloumi grillé et du basilic frais 🙂
