Salade au brocoli, raisins blancs et Gouda

Salade au brocoli, raisins blancs et Gouda

Quand tout est blanc glacé dehors notre corps (et l’esprit) a besoin d’un maximum de support nutritif. Cette salade au brocoli et raisins toute verte regorge de vitamines et de protéines. Elle est prête en 10-15 minutes chrono, le temps de découper les ingrédients. Je l’ai découverte chez une amie d’enfance, Nataša, et j’ai trouvé la combinaison des ingrédients absolument divine. Vous êtes prêts ?

Parts : 2 pour un déjeuner léger ou 3-4 pour une entrée. Temps de préparation : 15 minutes

INGREDIENTS (bio et dans l’ordre d’utilisation)

60g de noix de cajou
200g de brocoli (des “fleurs” sans les branches)
200g de raisins blancs
120g de Gouda
1 petite poignée de persil frais
3 cuillères à café de sirop d’agave
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (ou de cidre)

Salade au brocoli, raisins bancs et Gouda. Broccoli, white raisins and Gouda salade.
Salade au brocoli, raisins bancs et Gouda. Broccoli, white raisins and Gouda salade.

PREPARATION

  1. Mettez les 60g de noix de cajou à griller au four à 180°C pendant 10-12 minutes.
  2. Détaillez le brocoli en petites fleurs, découpez les raisins en moitiés et le gouda en petits dès.
  3. Mélangez les 3 cuillères à soupe de vinaigre avec 3 cuillères à café de sirop d’agave.
  4. Mélangez tous les ingrédients ensemble dans un saladier puis ajoutez-y du persil frais grossièrement découpé.
  5. Sortez les noix de cajou du four au bout de 10-12 minutes, concassez les puis ajoutez dans la salade.
  6. Mélangez le tout et régalez vous 🙂

 

Salade au brocoli, raisins bancs et Gouda. Broccoli, white raisins and Gouda salade.

La salade sur la photo est un peu différente. J’ai remplacé une partie de Gouda par du Roquefort pour un peu plus de caractère 😉 et par amour pour le mariage de ce fromage français et de raisins.



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