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Glace de banane et son coulis de fraise au basilic

Glace de banane et son coulis de fraise au basilic

Et oui, une glace de banane et non pas à la banane ! Car la banane est le seul et unique ingrédient de cette glace. En revanche, il faudrait qu’elle soit bien mure. Vous n’en reviendrez pas à quel point cette glace est crémeuse et onctueuse. Une vraie gourmandise, mais saine et super simple.

Portion 4. Temps de congélation : 3h minimum. Temps de préparation : 5-10 minutes.

INGREDIENTS (bio)

4 bananes bien mures (grosses)
5-6 fraises (grosses)
1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave
2 feuilles de basilic + quelques feuilles pour la décoration

PREPARATION

Epluchez les bananes, coupez les en quelques morceaux, réservez les morceaux dans un tupperware puis placez au congélateur pour au moins 3h.

Avant de sortir les bananes du congélateur, préparez le coulis de fraise. Lavez et équeutez les fraises, rajoutez 2 feuilles de basilic frais et 1 cuillère à café de miel (ou de sirop d’agave) puis mixez le tout avec un mixeur plongeant.

Sortez les bananes congelées et mixez les dans un blender. C’est tout !

Faites des boules de glace puis décorez les avec le coulis de fraises, des fruits rouges frais (morceaux de fraise et des myrtilles par exemple) et des feuilles de basilic frais. La meilleure glace au monde, promis !

Vous pouvez également la préparer avec de la mangue congelée. Ce fruit gourmand et crémeux s’y prête aussi bien.

En hiver, vous pouvez remplacer le coulis de fraise par du chocolat fondu et les fruits frais par des noisettes et des amandes concassées.

 



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