Étiquette : soupe

Mon meilleur pot-au-feu tout en couleur

Mon meilleur pot-au-feu tout en couleur

Ce bouillon de légumes est une réminiscence du bouillon du dimanche de ma maman (nous l’appelons rinflajs* dans la région serbe de Vojvodine d’où je viens), l’un de mes plus chers souvenirs d’enfance. À cette époque, il y avait moins de légumes et plus de…

Soupe de lentilles au curry, tomate et épinards

Soupe de lentilles au curry, tomate et épinards

J’ai eu l’idée de cette soupe de lentilles au curry juste avant Noël, en regardant mon garde-manger rempli de graines diverses et de conserves de tomates sous toutes leurs formes. Sauf que c’était la période festive dédiée aux grands repas qui sortent de l’ordinaire où…

Gazpacho, repas idéal pour une journée chaude

Gazpacho, repas idéal pour une journée chaude

Gazpacho est un plat estival traditionnel andalou (sud de l’Espagne). A la base, il est fait de tomates crues mixées aux quelles on ajoute de poivrons, de concombres et d’oignons et d’ail crus également. Parfois on y ajoute de la mie de pain aussi. Relevé…

Potage au brocoli et crème de coco

Potage au brocoli et crème de coco

Un pur produit de la belle saison d’hiver, ce potage au brocoli ! Ici, à Stockholm, l’hiver est blanche, givrée et très active. Ski de fond, patins à glace sur de nombreuses patinoires et lacs gelés, la luge et même le VTT, pour eux « il…

Potage vegan crémeux aux noix de cajou et shiitake

Potage vegan crémeux aux noix de cajou et shiitake

Saviez vous que la combinaison de noix de cajou mixées finement et de levure nutritionnelle est une excellente alternative à la crème fraiche ou fromage (fondant) qu’on utilise pour rendre les plats onctueux. La preuve est dans ce potage vegan très crémeux. J’ai découvert cette…

Soupe coco crevettes, douce et crémeuse

Soupe coco crevettes, douce et crémeuse

Faite pour toutes les saisons, été comme hiver, ma soupe coco crevettes est facile à préparer et remporte l’unanimité à chaque fois qu’elle se trouve sur la table. Elle regorge de bons légumes sains et de saveurs de l’Asie du sud. Elle supporte également bien…