Gazpacho, repas idéal pour une journée chaude

Gazpacho, repas idéal pour une journée chaude

Gazpacho est un plat estival traditionnel andalou (sud de l’Espagne). A la base, il est fait de tomates crues mixées aux quelles on ajoute de poivrons, de concombres et d’oignons et d’ail crus également. Parfois on y ajoute de la mie de pain aussi. Relevé aux herbes et à l’huile d’olive, c’est une vraie délice qui se mange (très) froide. De plus, il a une valeur nutritive extrêmement importante car il s’agit de manger des legumes crus riches en vitamines et fibres. A condition évidemment qu’ils soient bio 😉

Le gazpacho que je vous propose se fait en quelques minutes seulement à l’aide d’un blender (plongeant marche aussi). Bien lavez, mixez, assaisonnez, c’est prêt, à servir à n’importe quel moment de la journée !

Portions : 4. Temps de préparation : 10 – 15 minutes

INGREDIENTS (bio)

5-6 tomates moyennes-grosses
1 grand poivron rouge
1 concombre moyen
2-3 gousses d’ail
1 oignon moyen
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de thym frais
1 petite poignée de feuilles de basilic frais
sel non-raffiné
poivre

PREPARATION

  1. Bien lavez et découpez grossièrement tous les légumes. Mettez-les dans le blender ou dans une casserole si vous utilisez un blender plongeant.
  2. Ajoutez-y de l’huile d’olive, le thym et le basilic, assaisonnez selon le goût et mixez.
  3. Ajustez l’assaisonnement puis réservez au réfrigérateur car gazpacho est meilleur quand il est bien frais.
Gazpacho, délicieux potage espagnol aux légumes crus. Gazpacho, a delicious raw vegetables Spanish soup.
Gazpacho, délicieux potage espagnol aux légumes crus.


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